La cocina mediterránea es aclamada en todo el mundo por su uso generoso de ingredientes frescos, pescados, aceites saludables y una abundancia de vegetales. Este verano, déjate llevar por el arte culinario mediterráneo con recetas que no solo deleitarán tu paladar sino que también nutrirán tu cuerpo.
Recetas de Verano Mediterráneas:
Ensalada Griega Clásica:
Ingredientes:
- Tomates frescos, cortados en cuartos
- Pepino, cortado en rodajas
- Cebolla roja, finamente rebanada
- Aceitunas Kalamata
- Queso feta, desmenuzado
- Aceite de oliva extra virgen
- Vinagre de vino tinto
- Orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación: Combina los tomates, pepinos, cebolla y aceitunas en un bol. Añade el queso feta y adereza con la mezcla de aceite de oliva, vinagre de vino, orégano, sal y pimienta. Mezcla suavemente y sirve fresco para capturar la esencia de Grecia en cada bocado.
Hummus Casero:
Ingredientes:
- Garbanzos escurridos y enjuagados
- Ajo, pelado
- Tahini
- Jugo de limón
- Aceite de oliva
- Sal, pimentón y perejil fresco para decorar
Preparación: En un procesador, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una textura suave. Ajusta la sal al gusto y sirve decorado con pimentón y perejil picado. Perfecto para untar en pan fresco o como dip para crudités.
Ensalada de Pasta Fría Mediterránea:
Ingredientes:
- Pasta de trigo integral cocida y enfriada
- Tomates cherry, partidos a la mitad
- Pepino, en cubos
- Pimientos asados en tiras
- Aceitunas negras y queso feta
- Albahaca fresca picada
- Aceite de oliva y vinagre balsámico
Preparación: Mezcla todos los ingredientes y adereza con aceite y vinagre. Salpimienta al gusto y refrigera. Ideal para llevar a un picnic o disfrutar en una tarde de verano.
Wraps de Pollo y Aguacate:
Ingredientes:
- Tortillas integrales
- Pechuga de pollo a la parrilla, en rodajas
- Aguacate, en rodajas
- Lechuga romana y tomate
- Mayonesa baja en grasa o yogur griego
Preparación: Unta la tortilla con mayonesa o yogur, añade los ingredientes y envuelve firmemente. Corta a la mitad y envuelve en papel aluminio para un almuerzo práctico y nutritivo.
5. Tabulé
Ingredientes:
- 1 taza de bulgur o cuscús
- 2 tomates medianos, picado
- 1 pepino, pelado y picado
- 3 cucharadas de perejil fresco, picado
- 2 cucharadas de menta fresca, picada
- Jugo de 2 limones
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación: Prepara el bulgur o cuscús según las instrucciones del paquete, luego mezcla todos los ingredientes en un bol grande y por ultimo refrigera hasta que esté frío y listo para llevar.
Ensalada de Lentejas Mediterránea
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas, cocidas y escurridas
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 cebolla roja, picada
- 1 tomate grande, picado
- Perejil fresco, al gusto
- Aceite de oliva
- Vinagre de vino tinto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación: En un bol grande, mezcla las lentejas, pimiento rojo, cebolla roja, y tomate, después adereza con aceite de oliva, vinagre de vino tinto, sal y pimienta, espolvorea con perejil fresco y mezcla bien y por ultimo refrigera antes de llevar a la playa
Conclusión:
Estas recetas mediterráneas son la forma perfecta de disfrutar de comidas frescas y llenas de nutrientes que te mantendrán energizado y saludable todo el verano. Desde ensaladas crujientes hasta wraps ricos en proteínas, cada plato trae un trozo del sol mediterráneo a tu mesa. ¡Buen provecho y feliz verano!
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